Dagacampuchia – Wilayah Sumatera Utara dikenali sebagai salah satu daerah dengan wisata kuliner Sumatera Utara yang sangat sedap. Cita-rasa rempah-rempah menjadi salah satu keunikan khusus yang menjadi daya tariknya. Tidaklah aneh wisata kuliner Sumatera Utara selalu dicari pecintanya kapan pun dan dimanapun.
Dulu orang cuma dapat mencicip makanan tradisonalnya bila berkunjung ke Sumatera Utara. Tetapi dengan perubahan budaya dan makin banyak penduduknya yang merantau karena itu kekayaan kulinernya juga ikut berkembang. Sekarang tidak harus jauh ke Kota Medan agar bisa menikmati susu kerbau, sambal tuktuk atau ombus-ombus tetapi cukup mencari restaurant terdekat yang menyajikannya.
Kehadiran restaurant yang menjual wisata kuliner Sumatera Utara ini menjadi penyembuh rinfu beberapa perantau. Di lain sisi, banyak warga dari suku berbeda kemudian berminat untuk mencicip makanan itu. Sementara itu, jika kamu memiliki niat berkunjung ke daerah utara pulau barat Indonesia ini karena itu harus menyempatkan diri mencoba makanan khasnya.
Jangan cuma senang membawa oleh-oleh Bika Ambon saja karena ada banyak kuliner yang bisa dijadikan sebagai oleh-oleh. Lewat proses pembuatan yang masih setia dengan tradisionil sudah pasti makanan ini dapat menjadi pengalaman rasa yang tidak sama dari umumnya.
Rekomendasi 11 Wisata Kuliner Sumatera Utara yang Wajib Dicoba Saat Berkunjung ke Sana
Suku Batak adalah suku asal Sumatera Utara, yang paling mudah dikenal di Indonesia karena logat bicaranya. Walau bukan hanya suku Batak yang berasal disana, tetapi suku Batak sama dengan Sumatera Utara. Daerah ini banyak memiliki warisan budaya yang diturunkan leluhur.
Wisata kuliner Sumatera Utara, salah satunya peninggalan budaya yang dapat kita alami sampai sekarang ini. Walaupun banyak sekali makanan yang susah ditemui dalam kehidupan setiap hari hanya karena dibikin saat acara tradisi atau mempunyai bahan khusus yang susah didapat. Namun kesedapannya wajib dirasa setiap memungkinkannya.
Makanan ciri khas Sumatera Utara, terutama Batak, populer karena mempunyai bumbu yang kuat. Keunikan rempah dan bahan baku sempurna menjadi aspek terpentingnya. Kesedapannya juga tidak kalah atas suku di Sumatera yang lain, walau memanglah belum setenar nasi padang. Bahkan juga mencicipinya dapat menjadi pengalaman tertentu buatmu.
Opsinya juga bermacam dimulai dari ikan, daging, sayur-sayuran, sampai olahan mi. Kamu wajib mencoba supaya bertabah khazanah kulinermu. Dalam pada itu, kekayaan kuliner ini bisa juga menjadi kesempatan usaha bila kamu pintar mengolah masakan Batak. Dengan adanya banyak orang Batak menyebar tentu pecintanya lumayan tinggi.
Disamping itu, sekarang warga lebih terbuka mencicip makanan yang masih belum familier hingga sasaran pasarmu dapat semakin luas . Kebingungan makanan apa yang paling cocok untukmu? Berikut ialah daftar wisata kuliner Sumatera Utara yang mungkin dapat menjadi gagasan usaha kulinermu.
1. Wisata Kuliner Sumatera Utara Arsik
Makanan yang pertama dalam perincian ini ialah arsik, berbentuk ikan masak bumbu kuning. Sebetulnya arsik diolah ikan mas dari Danau Toba, tetapi kamu dapat berkreatifitas dengan ikan mas atau ikan yang lain. Bumbu uniknya ialah andaliman, lokio, dan buah kecombrang ditambahkan bumbu dapur lengkap.
Walaupun sedikit susah tetapi beragam bumbu itu saat ini telah lebih gampang didapat di supermarket kok. Bumbu dan ikan selanjutnya diolah api yang kecil sampai airnya jadi kering dan siap dikonsumsi.
Kesegarannya ialah daya tarik khusus dari masakan ciri khas medan satu ini. Resep ikan ini jarang-jarang diketemukan di wilayah yang lain hingga tentu unik untuk jadi komoditas berjualan. Ditambah lagi umumnya warga Indonesia cukup sukai konsumsi ikan.
2. Mie Gomak
Makanan berbentuk mi kuning ini biasa dikonsumsi sebagai makan pagi pagi. Terdapat beberapa pilihan macam makanan ini dimulai dari kering, berkuah, sampai dengan bumbu kacang. Mie berwujud bundar panjang seperti spageti ini diolah dan diberi krupuk, tebaran sayur, dan telur.
Kombinasinya hasilkan rasa renyah, pedas, sekalian asam yang beri kesegaran. Rasanya yang beri kesegaran ini telah menjadi agunan berjualanmu laris keras. Tidak cuma dibeli orang Batak saja tetapi semua kelompok.
Mie memang menjadi kuliner yang memikat lidah dan perut. Olahan terigu ini berasa enak dipertemukan bumbu apa dan pas dikonsumsi kapan pun. Jika sejauh ini kuliner mie wilayah Sumatera yang populer cuma Mie Aceh saja karena itu waktunya kamu mempopulerkan Mie Gomak yang tidak kalah sedapnya .
3. Saksang
Saksang ialah makanan berbentuk daging babi yang diolah dan darahnya. Gabungan ini selanjutnya digabung bumbu unik dan kelapa yang sangrai. Gabungan ini jadikan masakan ini sedap, karena rasa yang pedas dan gurihnya.
Kuliner berbahan daging babi sekarang makin disukai oleh warga hingga prospektif untuk tempat usaha. Ini karena pola hidup dan sudut pandang yang makin aktif. Jika ingin variasi lebih aman, kamu dapat menukar bahan bakunya dengan daging ayam, sapi atau kambing.
Masakan daging dengan bumbu pedas sekarang makin disukai warga. Ditambah lagi orang Indonesia sukai dikenali suka dengan rasa yang pedas. Kombinasinya memang cocok dikonsumsi nasi putih hangat yang akan membuat khilaf siapa pun yang menikmatinya.
4. Na Niura
Na Niura ialah makanan yang cuma dapat dikonsumsi oleh kelompok kerajaan saja pada jamannya. Keunikannya ialah ikan yang disebut bahan baku intinya dihidangkan mentah seperti sushi tetapi diberi bumbu dengan cita-rasa kuat sebagai pendampingnya.
Ikan mas mentah dibikin bersih lebih dulu dari duri dan lendir. Selanjutnya, dimatangkan langkah memendamnya sama air asam Jungga atau jeruk purut. Lewat proses ini, kualitas protein di ikan mas jadi lebih utuh karena tidak terserang api sama sekalipun. Tidak direbus, tidak dimasak, tidak dibakar, tidak diasap, dan tidak terserang panas api sama sekalipun.
Lalu, bumbu siramnya terbagi dalam kombinasi 10 jenis bumbu termasuk andaliman dan kecombrang yang mempunyai cita-rasa renyah yang kuat, wangi, dan unik. Ikan dipandang siap dikonsumsi saat dagingnya berasa kenyal dan gampang disobek demikian saja.
Orang lokal yakin bila konsumsi ini berguna baik pada kesehatan. Terutama pada pemakaian bumbu dan ikan yang fresh. Jangan cemas dengan berbau amisnya karena wisata kuliner Sumatera Utara ini benar-benar bebas dari wewangian ikan sesudah diolah.
5. Manuk Napinadar
Wisata kuliner Sumatera Utara yang memikat hasrat adalah Manuk Napinadar. Pada periode sebelumnya makanan ini cuma muncul di kesemppatan spesial saja misalkan pada acara pesta tradisi atau pernikahan. Alasanya, mengolah makanan ini butuh waktu yang lumayan panjang.
Prosesnya sedikit sulit, perlu waktu dan sudah pasti kesabaran dari juru masaknya supaya rasanya prima. Prosesnya diwali ayamnya harus dipanggang lebih dulu, sesudah tersebut lantas disiram sauce khusus yaitu darah ayam tersebut. Selanjutnya digabung andaliman, bawang putih bubuk (yang telah digiling sampai lembut) lalu diolah lagi sampai empuk dan bumbunya menyerap.
Selanjutnya darah ayam itu balik lagi disiramkan ke ayam yang diolah. Sama dengan kita tuangkan sauce ke atas ayam yang telah dipanggang. Pemakaian darah ayam adalah ciri-ciri unik dan bahan baku khusus yang menjadikan spesial.
6. Itak Gurgur
Makanan ciri khas Suku Batak yang memikat buat dicicip ialah Itak Gurgur. Kudapan ini dibuat dari tepung beras yang ditumbuk sehalus mungkin. Langkah mengolahnya yaitu beras lebih dulu dipendam. Selanjutnya digabung garam, gula, dan kelapa parut.
Seluruh bahan itu diaduk-aduk rata. Kemudian baru dikepal-kepal sampai padat selanjutnya Itak Gurgur telah bisa dicicipi. Makanan ini tidak diolah benar-benar tetapi rasanya enak dan tentu membuat suka. Makanan dengan cita-rasa manis ini rasanya pas jadi rekan minum teh atau sekadar makanan pembuka saat sebelum melahap makanan yang lain.
7. Anyang Pakis
Anyang Pakis adalah wisata kuliner Sumatera Utara asal kabupaten Asahan. Sama sesuai namanya, bahan khusus makanan satu ini adalah pakis atau tanaman paku yang dibumbui berbentuk kelapa hasil filtrasi yang selanjutnya disangrai.
Bila disaksikan sepintas, makanan ini serupa dengan urap. Perbedaannya ada pada kelapa sangrainya. Di mana, bumbu-bumbu yang lain yang dipakai untuk membikin anyang pakis diantaranya ketumbar, bawang merah, serai dan daun jeruk. Bukti menarik dari pakis ialah tanaman ini berguna untuk kesehatan, karena kaya potasium, zat besi, anti-oksidan dan asam lemak omega-3.
8. Lemang
Makanan ini dibikin oleh bangsa Melayu hingga menyebar luas ke sejumlah daerah di Indonesia, Malaysia, Singapura, sampai ke Brunei Darussalam. Tiap wilayah mempunyai macam, peranan, dan langkah penyuguhan yang tidak sama, tetapi langkah mengolahnya sama.
Banyak daerah di Indonesia umumnya memakai lemang saat upacara tradisi. Dalam Ensiklopedia Makanan Tradisionil Indonesia (Sumatera) kreasi Harun Nur Rasyid, di Sumatera Utara, terutama Kabupaten Karo, lemang dikenali panggilan rires.
Rires ini termasuk makanan tambahan karena tidak selamanya ada sebagai makanan khusus. Umumnya lemang dikonsumsi rendang atau peragian beras ketan hitam. Makanan ini disebutkan rires karena diolah dalam tangkai bambu dengan api terbuka. Rires bisa dicicipi kopi atau bandrek pada sore hari.
9. Bihun Bebek
Bihun bebek menjadi wisata kuliner Sumatera Utara yang dari kota Medan. Makanan ini memakai kuah kaldu bebek yang berbentuk bihun rebus dan dikasih potongan bebek di atasnya, selanjutnya diberi potongan bawang puting goreng dan seledri.
Cita-rasa bihun bebek benar-benar renyah dengan wewangian yang memikat dan benar-benar pas dikonsumsi di saat cuaca sedang dingin. Makanan ini pertama kalinya dipasarkan lewat sebuah warung makanan yang namanya Bihun Bebek Asie Kumango yang berdiri semenjak tahun 1930, legendaris kan?
10. Soto Udang
Wisata kuliner Sumatera Utara satu ini cukup unik. Umumnya, kita akan temukan soto dengan bahan daging ayam atau sapi, tetapi di Sumatera Utara bahan intinya ialah udang. Pertama kali ditemukan makanan ini ialah saat umat Budha dan Hindu di Sumatera Utara tidak bisa konsumsi daging sapi. Hingga, daging sapi selanjutnya ditukar daging ayam. Makin lama, penjual soto di Sumatera Utara menambah udang dan tidak diduga rasanya jadi makin sedap.
Sekarang soto udang dihidangkan bersama suwiran ayam bakar yang membuat rasa dari soto udang yang renyah makin sedap dan unik. Walaupun udang dipandang tinggi cholesterol dan beberapa orang yang alergi udang, tetapi udang mempunyai faedah untuk kesehatan.
11. Kari Medan
Kari adalah makanan ciri khas India, tetapi penyebaran kari semakin meluas sampai ke penjuru dunia dan satu diantaranya ialah Indonesia. Di Indonesia ada beberapa macam kari yang memiliki cita-rasa berbeda. Salah satunya kota di Indonesia yang memiliki kari dengan ciri khasnya sendiri ialah Kari Medan, Sumatera Utara.
Kari Medan memiliki kuah kental warna kuning yang berisi sayur, daging dan bihun. Hingga, banyak yang menyebutkan wisata kuliner Sumatera Utara satu ini dengan panggilan kari bihun.
